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Cantina & vigne in Puglia c/da Tramezzo S.P.72 strada Padula s.n. 71042 CERIGNOLA - FG - ITALIA
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Vigne del Tramezzo
NERO DI TROIA IGP PUGLIA
Rebsorten:Uva di Troia 100%
Bezeichnung:NERO di TROIA I.G.T.Puglia
Vinifikation und Reifung:
Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Oktober. Die Trauben werden entstielt und 6/8 Tage in Stahlweine bei 26 °C gelagert, wobei häufig Umschläge für eine bessere Extraktion und Sauerstoffversorgung der Tannine durchgeführt werden.
Der Wein bleibt 3 Monate über den eigenen Hefen liegen. Nach dem Umfüllen reift er für die nächsten 12 Monate in Tanks aus glasiertem Zement.
Degustations-Notes
Intensives Rot mit rubinroten Reflexen, intensiv und anhaltend, mit Noten von Kirsche und Maulbeere mit floralen Noten von Veilchen und Vanille. Ein guter Wein mit einem vollen und ausgewogenen Gaumen.
Alkoholgehalt. Normalerweise 12,5% VOL
Kulinarische Kombinationen: Vorspeisen und Hauptgerichte mit Fleisch, Saucen mit Pilzen oder gefüllte Auberginen. Perfekt zu typischen Käse- und Wurstplatten.
Temperatur: Wie aus dem Keller bei ca. 16/18 °C
Vigne del TramezzoNERO DI TROIA PUGLIA
Vigne del Tramezzo
NERO DI TROIA PUGLIA
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