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Cantina & vigne in Puglia c/da Tramezzo S.P.72 strada Padula s.n. 71042 CERIGNOLA - FG - ITALIA
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Vigne del Tramezzo
CHARDONNAY IGP PUGLIA
Rebsorten: CHARDONNAY 100%
Bezeichnung: CHARDONNAY I.G.T. PUGLIA
Weinbereitung:
In Apulien erfolgt die Ernte in der zweiten Hälfte des Monats August. Die Trauben werden gut gekühlt und einige Stunden in der Mazeration mit den typischen aromatischen Substanzen dieser Sorte gelagert.
Der Most Blume wird bei 15-16°C in Stahlgefässen bis zum Schluss gären der alkoholischen Gärung.
Alkoholgehalt: 11,5 % Vol.
Verkostung:Strohgelb mit grünlichen Reflexen. An der Nase
Blumige Noten, die sich mit fruchtigen Noten von weissen Beeren abwechseln und gelb, wie Apfel und Banane. Am Gaumen ist er säuerlich-säuerlich mit frischer Säure und charakteristischen mineralischen Noten
typisch für die Rebsorte, angenehmer Abgang.
Gastronomische Kombinationen
Wein passt zu Teller leicht, aus Fisch oder Krustentieren und zu rohen und gekochten Meeresfrüchten und
Apéro im Allgemeinen.
Temperatur: Serviert sehr kühl 8/10 °C
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Vigne del TramezzoCHARDONNAY PUGLIA
Vigne del Tramezzo
CHARDONNAY PUGLIA
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