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Cantina & vigne in Puglia c/da Tramezzo S.P.72 strada Padula s.n. 71042 CERIGNOLA - FG - ITALIA
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TERRA DAUNA
NERO DI TROIA IGP PUGLIA
Rebsorten: Nero di Troia 100%
Bezeichnung :Nero di Troia I.G.T. - Apulien
Vinifizierung und reifung :
Ie Trauben werden Mitte Oktober von Spalierweinbergen mit niedrigem Ertrag pro Hektar geerntet. Die Gärung erfolgt 5-6 Tage in Anwesenheit des Edeltresters, um die charakteristischen Noten der Rebsorte zu extrahieren. Die Reifung in Stahl und
Holz vervollständigt die Struktur, indem erdie Tannine mildert. Gut gelagert, entwickelt sich der Wein positiv bis zu 4-5 Jahren.
Alkoholgehalt: Normalerweise 13% Vol.
Verkostungsnotizen:
Der Nero di Troia,in dieser neuen Version, erreichtein elegantes Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische.
Seine rubinrote Farbe mit typischen Aromenvon schwarzer Maulbeere und einem Hauch von Vanille,angenehm weiche Tannine.
Kombination mit speisen
Im Ofen gebratene Fleischgerichte mit Gemüse der Saison, aber auch Soßen und gefüllte Nudeln verschiedener Art und reifen Käsesorten.
Temperatur
Serviert bei einer Kellertemperatur von 16/18 °C.
TERRA DAUNANERO DI TROIA PUGLIA
TERRA DAUNA
NERO DI TROIA PUGLIA
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