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Cantina & vigne in Puglia c/da Tramezzo S.P.72 strada Padula s.n. 71042 CERIGNOLA - FG - ITALIA
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TERRA DAUNA
MALVASIA Bianca IGP PUGLIA
Trauben:Malvasia Bianca 100%
Bezeichnung:Malvasia Bianca I.G.T. - Apulien
Vinifizierung und reifung
Die Malvasia-Trauben werden Anfang Septembergeerntet. Nach einer sanften Pressungwird der saubereMost gekühlt, um die seine feinen Aromenzu bewahren.
Die alkoholische Gärung erfolgt in thermokonditionierten Stahltanks bei einer Temperatur von 16-18 °C. Der Wein reift mit seiner eigenen Hefe und reiftanschließend bis zur Flaschenabfüllung in Stahltanks.
AlkoholgehaltNormalerweise 12% Vol.
Verkostungsnotizen:
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe. In der Nase überwiegen die frischen Noten von weißen Früchten, wie Ananas und Aprikose, begleitet von blumigen Noten wie Kamilleund Honig.
Am Gaumenist er angenehm mineralisch mit einem weichenEinstieg und ausgewogener Frische.
Kombination mit speisen
Leichte Vorspeisen, gegrillte Schalentiere wie Scampis, Maccheroncini mit Meeresfrüchten, traditionelle apulische Fischgerichte wie gefüllte Muschelnmit Sauce, aber auch weißes Fleisch oder Orecchiette-Nudeln mit Kirschtomaten und Salatrauke.
Temperatur Sehr kühl serviert 8/10 °C
TERRA DAUNAMALVASIA Bianca PUGLIA
TERRA DAUNA
MALVASIA Bianca PUGLIA
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